まずは、青空の下、さくらんぼ畑でさくらんぼ狩り。

今年はちょっと熟すのが遅いけど、よく陽の当たる、樹の上の方は、真っ赤にきれいに熟してます。
脚立に乗って、さくらんぼ採り。落っこちないように気をつけて〜

ノルマは２kg。しかし、こんなにおいしそうなさくらんぼを前にして、２kgを「籠」の中へ入れるのは、なかなかむづかしい。

真っ赤に熟れたおいしそうな実は、そのままお口の中へ。
さくらんぼは食べ過ぎるとおなかを壊すので、要注意、です。

これで、まだ９００ｇ。
木の枝から、熟した実を選んで、ひとつひとつ収穫・・意外と大変なんです

たくさん採れたら、計量です。

１．８kg。おしいっ！

全員分のさくらんぼが集まりました。

全部で７０kg。
こんなにたくさんのさくらんぼ、なかなか見る機会ありませんね。。

場所は変わって、次は農畜産物処理加工施設。

まずは、収穫したさくらんぼを水洗いして・・

種抜き器で１個１個、種を抜きます。

１個、１個、地道な作業。
でも、種を抜かなきゃジャムにならない。おいしいジャムのためにがんばろう！

こちらは、実から種と皮を取り除いて、ペースト状にする機械。

バケツいっぱいのさくらんぼが、あっという間に、甘酸っぱいペーストに。

ペーストと、みんなで丁寧に種を抜いたさくらんぼ、それにお砂糖を加えて、よく煮込んで・・いい香りがしてきました！

できたて、あつあつのジャムを、機械で瓶に詰めていきます。

瓶を取り出して、ジャムを流し込んで、瓶の口を拭いて、蓋を閉めて、できあがりを並べる。いっち、に！いっち、に！の、流れ作業。途中で失敗すると、みんな止まって、大事なジャムがこぼれてしまう。みんな真剣そのもの、緊迫した空気。。

このあと、長持ちするように蒸気で殺菌して、ゆっくりと冷やします。さめるまでの時間が、待ち遠しい！

みんなの写真入りのラベルを貼ったら、マイジャムの完成！
「売ってるジャムみたい〜！」

一人ずつ収穫２kgあたりジャム１瓶がもらえて、残ったぶんはお店に並びます。ただのお楽しみ、じゃなくって、ほんとうの農作業ができてしまうのが、南アルプスファームフィールドトリップの醍醐味！